せつこのへや

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人生初

人生初手前味噌

一昨年の豆が出てきた、ストーブの上でコトコトにて、そういえば去年の麹が冷凍庫に眠っているなと気が付く。簡単だというので手前味噌を作る。

実家では昔は毎年、米一袋、大豆一袋で作っていたと思う。米も大豆も30キロなので、塩は10キロぐらいだったような気もする。丸3日かけての味噌作りやった。

とはいえ1人で作るのは人生初、冷凍庫にある麹は全て出して常温に戻し、藻塩と混ぜしばらく置く。ストーブの上でコトコトコトコト煮込んだ豆をビニール袋に入れて手でつぶす。この作業、意外に厄介でとても大変。でも、美味しくなあれと思いながら、大豆を潰す。

分量が少量だったので、そこまで大変ではなかったが、これ1キロとか2キロだったら本当に大変な作業になると思う。今回は豆400、麹400、塩120グラムで作ってみた。

ビニールの袋二重にして空気も抜けた状態にしておきます

さて、どこに置こうかなぁと思った時に冬は暖かめのところで、暗いところがいいという、台所を見回して食器棚の上が暖かいなと思う。ダンボールの箱に入れて何ヶ月かここにいてもらうことにする。

春になったら食べられるようになるのかなぁ(☆^ш^)

百点は、とっても嬉しい

ダイエットと健康管理のために食事管理アプリを使っている。あすけんというアプリで有料版を使っている。しばらく使っておらず、解約しようかなと思っていましたが、血圧と健康のこともあり、また再開することにしました。

弁当作りも相まって、色々手作りを考えています。バランスを考えて彩りを考えてお弁当作るって結構大変ですが、なんだか面白い感じになってきました。

何よりも自分で作ったおかずや、おかしが、どんな栄養バランスって何カロリーになるのかが、簡単にわかるというのが面白いです。

体重もほんの少しずつ減ってきて、今日は初めて、あすけんで百点をもらいました(≧▽≦)

全体の栄養バランスも、食品を入れていくと簡単に出てくるのがとても嬉しいところです。ただし、計りとメモ帳とにらめっこしながらの調理となりますが(⊃︎´▿︎` )⊃︎。

いつも苦手なカルシウム、鉄ビタミンAはやはり不足になります。牛乳を飲まない私にとって、ここはちょっと痛いポイントになってきます。野菜はたっぷり500g摂っているんですけどね(๑ŏ _ ŏ๑)

とはいえ、ほんの少しずつ体重も落ちてきて

こんな感じで応援もしてもらえます。結構面白いアプリです。19日で終わるので、また半年間更新しようと思っています。

薔薇の形のアップルパイ

1度は作ってみたかったバラの形のアップルパイ。パイシートを買ってきて、りんごを薄めに切っていって軽く砂糖で煮る。

パイシートを1センチぐらいの高さにして、そこにりんごをずらしてのせて、クルクルと巻いてゆく。

シートをひいて、作ったアップルパイを置いていく。本当にバラの花のように見えるからなんだか嬉しくなる。焼き上がりまで30分ひたすら待っている。

みんな喜んで食べてくれました、嬉しいですね。

今年から、人生初をカウントすることにしました。ローズアップルパイ、人生初で作ってみました。